Terrine de cerf aux trompettes de la mort et noisettes

Cette terrine est composée de 50% de viande de cerf sauvage français. Le cerf est une viande peu calorique car 25 fois moins grasse que le bœuf. Elle est riche en potassium, fer et phosphore. Les trompettes de la mort avec leur goût raffiné viennent accompagner cette viande au goût intense. La noisette quant à elle apporte sa touche croustillante .